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ゆかり塩と梅仕事

赤紫蘇で作ったゆかり塩。
天然色素の美しさで夏を乗り切る。

梅仕事、すべて完了。
梅の甘露漬けはいつも通り大粒の南高梅で!
そして、お待ちかねの
青梅の天ぷら、始まっています。
この季節の人気モノなので
今年は多めに仕込みました。

塩分が気になるお年頃、
梅干しは小さめサイズの梅を選んで漬けた。
例年と同じ重さでも実の数が倍、
手間も倍になるという事に気付けなかった・・・・

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