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紫蘇の実

ゆいのメニューに欠かせない
紫蘇の実の漬け物。
今年は塩と醤油の2種類を仕込みました。

果てしなく続く農家さんの赤紫蘇の畑、
小さなピンクの花が咲きだしたら収穫期。
紫蘇の穂を指で扱いて実だけを収穫、
1時間でわずか400g、貴重品です。
バッタやミツバチ、時々スズメバチ!
お互いに譲り合い、牽制しながら…。

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