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2019・七夕

雨の七夕。
お客様にも参加して頂き、
願い事を書いた短冊を
玄関に飾りました。

みんなの願いが届きますように。

そして
どうやらツバメが2度目の抱卵中!
お客様もツバメも
リピーターというのは嬉しいですね。
私の願いは『無事ヒナが孵りますように』

雨が続きますが
お体に気を付けてお過ごし下さい。

ゆかり塩と梅仕事

赤紫蘇で作ったゆかり塩。
天然色素の美しさで夏を乗り切る。

梅仕事、すべて完了。
梅の甘露漬けはいつも通り大粒の南高梅で!
そして、お待ちかねの
青梅の天ぷら、始まっています。
この季節の人気モノなので
今年は多めに仕込みました。

塩分が気になるお年頃、
梅干しは小さめサイズの梅を選んで漬けた。
例年と同じ重さでも実の数が倍、
手間も倍になるという事に気付けなかった・・・・

群馬県の無農薬・夏新そば

お待たせしました。
6/28(金)よりメインのお蕎麦は
群馬県赤城産・無農薬・夏新そばに変わります。

天ぷらの山独活(山ウド)は
タラの芽にも勝る香り高い山菜。
夏新そばと共にどうぞ!

紫陽花とジャガイモ

梅雨の晴れ間の休日。
台風が来る前に、
内外の大掃除と収穫祭。
岩盤浴以来の滝汗でスッキリ。

いつもと違う畑で作ったジャガイモは
思ったより豊作ほくほくと。

庭の紫陽花は満開です。


先日お客様から
『お庭の紫陽花は咲きましたか?』のお問合せ。
庭の花も楽しみにして下さってる方がいるなんて!
昨日は張り切って19時過ぎまで剪定。
今日は疲れてゴロゴロ。
台風でも折れないしなやかさが
紫陽花の強み、見習いたいです。

ツバメの巣立ち

今朝すべてのツバメが巣立ちました。

電線から自分の巣を眺める凛々しい姿に
寂しさよりも安堵が勝る親心。

夜、巣を見上げると!
おしくらまんじゅう~。
5羽すべてが寝床に戻っていました。

毎年幸せをありがとう。

YUI・6月の庭

梅雨に入り庭の紫陽花は
日ごとに色づき始めました。

開花のトップバッターはゴージャスな柏葉紫陽花ですが
シンプルな、普通の、が安心します。

ツバメのヒナは5羽。
親がエサを運ぶたびに
巣から落ちやしないか、と見守ります。

そら豆の収穫が終わった畑には人参の花。
レースフラワーのよう。
野菜の花は本当に美しい。

鴨の夏休み

6/14(金)より
鴨せいろ、鴨料理のすべては
夏休みに入ります。
再開は10月上旬の予定です。

また、かねてよりお知らせしております通り
10月より価格改正させて頂きますので
宜しくお願い申し上げます。

醤油と山椒しごと

今年も自家製醤油を絞りました。
この諸味で大多喜・千のチーズを漬け込んでいます。
『お店の蕎麦汁も手作り醤油ですか?』と
ご質問がありましたが
それにはかなりの量が必要、
まず醤油蔵を建てなければ!

そして
庭の山椒は緑の宝石、
固くならないうちに摘んで炊きました。

ちりめん山椒や山椒味噌に……
美味しいに決まってる。

富山県の蕎麦

長年お電話でしかお付き合いのなかった
蕎麦屋さんを訪ねて500㎞。
とても素晴らしい時間でした。

明日から6月、梅雨間近。
6/1(土)より、
メインのお蕎麦の産地は
富山県南砺産(とよむすめ)に変わります。

臨時休業のお知らせ

5/28(火)31(金)は
臨時休業させて頂きます。

定休日と合わせて、
今週は4連休となりますので
お間違いのない様お願い申し上げます。

店主