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群馬県の蕎麦

明日4/22(月)よりメインのお蕎麦は
群馬県赤城産・無農薬・常陸秋そばに変わります。

春のお日様は
明るく穏やかな気持ちにさせてくれます。
閉店後、スタッフと庭を歩きながら
花話をするひと時が幸せな時間です。

GW期間中のお知らせは
こちら をご覧ください。

茨城県の蕎麦

清明を迎え、ツバメもやって来ましたが
このところ寒い日が続き、
夜は炬燵、小豆カイロが手放せません。

明日4/14(日)よりメインのお蕎麦は
茨城県坂東市神田山産・常陸秋そばに変わります。

新タマネギが美味しい季節になり
様々な料理法を楽しんでいますが
サバ缶との組み合わせがマイブームです。

山形県の蕎麦

4/5(金)より産地別食べ比べは
山形県尾花沢市産の蕎麦に変わります。

4月になり新生活を始める友人知人も多い中、
今どきLINE、facebookなどのSNSをやっていないので
様々なお知らせやお誘いには疎いまま不義理、ご無沙汰の日々。
新元号が発表されても、我が家の5W1Hは昭和のままですが
それなりにオモシロオカシク生きております。

先日の雹で庭の雪柳が少し散ってしまいましたが
この週末、大多喜・養老渓谷は桜・菜の花が見頃となり
たけのこも美味しい季節です。
是非お出掛け下さい。

富山県の蕎麦

おはようございます。
本日3/25(月)よりメインのお蕎麦は
富山県南砺産に変わります。

今日も気持ちよいお天気、
今はヒルやヘビ、蜂との遭遇もなく
養老渓谷は散策日和。
庭仕事もはかどります。

 

タラの芽

『今年はまだですか?
昨年は3月末にありましたよ~』と
先日、〇様よりお問合せがあった
タラの芽が入荷しました。
お待たせ致しました。
明日3/24(日)より天ぷらでどうぞ!

こうして楽しみに待っていて下さる方がいるというのは
本当にありがたい事です。

そして
たけのこ天ぷらには今年も桜塩をご用意しております。

塩漬けにした八重桜で作った
ほんのり桜色の塩です。

花冷えの季節、皆様
お体に気を付けてお過ごし下さい。

 

そら豆の花芽

そら豆の花は美しいだけでなく
美味しい。

是非天ぷらでお召し上がり下さい。
無農薬の自家栽培だからできる事ですが
わずかな期間だけ。
芽かきが終わり次第終了となる
貴重な食材です。

 

 

ペルー産カカオ

花の少なかった庭にも春の彩りが加わり
土筆や蓬、芹も出始めました。

カカオの産地はコロンビアから
ペルー産に変わります。

くにおかチョコレートさんが
一粒一粒丁寧に仕上げたカカオは
結コースにてご賞味頂けます。

平沢のたけのこ天ぷら

庭の鶯、メジロ達は
川津桜や桃の花が大好物。

カメラを構えるものの
俊敏さについてゆけず年を感じます。

先週より
大多喜・平沢のたけのこ天せいろ、
こっそり始まっています。
走りのたけのこ、
まだ小ぶりで数も少ないので
農家さんが収穫できた時だけのご提供となりますが
是非ご賞味下さい。

福井県の蕎麦

雨、晴れ、雨、晴れ…
なたね梅雨の季節になりました。
3/8(金)よりメインのお蕎麦は
福井県大野在来に変わります。

ブログお引越しから1週間。
これも断捨離のひとつ、
サイトをひとつにまとめて管理です。

新しい事を始める緊張感は
いくつになっても心躍るものです。
春、ですから。

平沢のたけのこ・特別編


先日、平沢の農家さんより
初物のたけのこが届きました。
この日は特別に
結コースのお客様のみご提供させて頂きました。
本格的な収穫は
例年ですと3月下旬あたり。
お楽しみにどうぞ!