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ブログ

3/27(金)よりメインのお蕎麦は 長野県松本産・キタワセに変わります。 春の畑仕事が始まりました。 我が家の働き者。 10年前、人力(鍬)で耕していた頃の無謀さに若さを感じます。 自家栽培の無農薬・辛味大根を安定的に収 […]

本日より産地別食べ比べは 秋田県横手産・階上早生(はしかみわせ)になりました。 左手を痛めて気付いた 支える手がどれほど頑張っていたか。 ふきん絞り、髪を結ぶ、ステーキを切る・・・ なかなか大変な事でした。

昨日からの暖かさに山菜も育ち盛り。 タラの芽が入荷しました。 先日この仕事を始めて40周年を迎えました。 若き日を思うと今は亡き師匠への感謝、 そしてこれまで支えて下さった方々への感謝、 そう、 よい時もそうでない時も振 […]

新型コロナウイルス対策については 2月より店頭にてご案内しております通り 引き続き手洗い、消毒などのご協力をお願い申し上げます。 また現在、混雑時は待合室をご利用頂けませんので ご予約の方のみとさせて頂いております。 高 […]

庭は梅、桃、河津桜が同時に満開。 2/25(火)よりメインのお蕎麦は 福井県大野産・大野在来に変わります。 先日図らずも10連休となり休み明けの賄いの美味しかったこと! お客様にとっては外食でも 私達にとってはこれも我が […]

本日より ふきのとうの天ぷらご用意しております。 ほろ苦い春の味覚のトップバッター、 収穫できなっかた日はごめんなさい。

この度は長らくお休みを頂きましたが 2/8(土)より通常営業・ご予約を再開させて頂きます。 ご迷惑、ご心配をおかけして誠に申し訳ございませんでした。 数年に一度、大ぎっくり腰をやりますが 毎回病院では痛み止めと湿布の処方 […]

誠に勝手ながら店主ぎっくり腰のため 2/4(火)まで臨時休業させて頂きます。 2/5(水)~7(金)は休業日となりますので 今のところ次回の営業再開日は2/8(土)の予定です。 当分の間は事前予約をお受けできないため 2 […]

誠に勝手ながら2/1(土)は臨時休業させて頂きます。 店主

暖冬とは言え雪の心配が必要な季節になりました。 営業日が雪の場合は 当日朝9:00の時点で営業の決定をさせて頂きます。 毎年この時期は店と体のメンテナンスや勉強会など 日頃できない事をして過ごしています。 そして今年は苦 […]

1/17(金)より産地別食べ比べは 岩手県紫波町産・にじゆたかに変わります。 初めての産地、品種は不安と楽しみ半々。 時折、癖の強い蕎麦に泣かされる時もあります。 さてどんな仕上がりになるでしょうか。 ※昨年度皆様からお […]

明日1/11(土)よりメインのお蕎麦は 京都府南丹市美山産に変わります。 今年初の三連休を頂きやっとお正月気分かと思いきや 味噌、醤油、甘酒など 冬の発酵仕事の準備に入りました。 大きな味噌樽は二人がかりでも大変になり […]

今朝の寒かったこと! それでも元気にスタッフと辛味大根と菊芋の収穫。 この時季の庭・畑仕事は虫刺されの心配もなく 無駄な汗もかかず快適、 お正月後のダイエットにもなります。 1月・2月の営業については 今年も定休日+不定 […]

新年あけましておめでとうございます。 気持ち良い晴天の元旦。 お日様の有難さ、喜びを体いっぱいに感じて 今年も幸先の良い始まりとなりました。 支えて下さった皆様と これから出会うであろうご縁の皆様に 沢山の福が舞い降りま […]

日めくりカレンダーがあと2枚! 今年も残りわずかとなりました。 急に師走らしい寒さとなり 朝の庭は霜に覆われザクザクと。 明日12/30(月)よりメインのお蕎麦は 福井県大野在来に変わります。 台風や豪雨で思いがけず大き […]

年越し蕎麦のご予約が入り始めて ご案内がまだだった!と慌てる年末。 年末年始の営業はYUIカレンダーの通りです。 2019年 12/27(金)~12/31(火)まで通常営業 2020年 1/1(水)2(木)定休日 1/3 […]

12/20(金)よりメインのお蕎麦は 富山県南砺産・とよむすめに変わります。 そして同日より鴨せいろも始まります。 本日12/17(火)自然薯メニューはすべて終了しました。 また来年ご用意できますように。 先日80歳代の […]

大変お待たせ致しました。 明日12/13(金)より 産地別食べ比べ蕎麦を再開致します。 メインのお蕎麦は群馬県の無農薬新蕎麦のまま、 食べ比べは 秋田県横手産・階上早生(はしかみわせ)になります。 初めての産地、楽しみで […]

こんにちは。 本日12/10(火)、 晩生なYUIのもみじ達もやっと色づきました。 雨を纏った紅葉はより一層鮮やかです。 日毎に変わる山の景色、 雨でも散歩が楽しみです。

寒いですね! 本日12/6(金)のYUIの紅葉。 個体差があるのでピーク過ぎた木もあれば・・・ 店内から見える紅葉は晩生なのでこれから。 養老渓谷全体的には今週末が最後かな?という声がありますが 明日は都心でも初雪?とい […]

昨朝の寒さ! 庭の畑は真っ白でネギも大根の葉も 霜を纏って輝いていました。 まるで雪化粧。 皆様暖かくしてお越し下さい。

昨日は久々にほんの少しだけお日様こんにちは! 連日雨ばかりで今年の養老渓谷は 紅葉シーズンとは思えないのんびりムードですが 今日はスタッフと3人で菊芋堀りを。 大収穫、大騒ぎで楽しみました。 夜ごと鳴き声だけでその存在を […]

昼間の暖かさはドライブ・散策日和、 養老渓谷の紅葉も少しずつ進んでいます。 本日11/21(木)の老川十字路付近の様子、 これから日毎に美しさを増してゆきます。 ここ数週間、公私ともに目まぐるしい日々でしたが どんな事も […]

朝晩の冷え込みでやっと秋を感じられるようになりました。 ここ養老渓谷も行楽シーズンとなり 週末は賑やかさが戻ってきました。 明日11/8(金)より 群馬県赤城みやまファーム・無農薬・新蕎麦に変わります。 先日、お陰様で無 […]